《乙醇与乙酸》有机化合物PPT课件(第2课时乙酸)

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《乙醇与乙酸》有机化合物PPT课件(第2课时乙酸)

第一部分内容:核心素养发展目标

1.了解乙酸的物理性质和用途,培养“科学态度与社会责任”。

2.掌握乙酸的组成结构和化学性质,培养“变化观念与平衡思想”。

3.掌握酯化反应的原理和实质,了解其实验操作,提高“证据推理与模型认知”能力。

… … …

乙醇与乙酸PPT,第二部分内容:01乙酸

知识梳理

(一)乙酸的组成和结构

(二)乙酸的性质

1.物理性质

乙酸是一种有_____________气味的_____________,当温度低于熔点时,会凝结成类似冰一样的晶体,所以纯净的乙酸又叫_____________,易溶于_____________。

2.化学性质

(1)弱酸性

(2)酯化反应

①概念:__________与__________ 反应生成__________的反应。

②实验探究

判断正误

(1)可以用水鉴别乙醇和乙酸(  )

(2)乙酸分子中含有4个H原子,故为四元酸(  )

(3)在酯化反应中,只要乙醇过量,可以把乙酸完全反应生成乙酸乙酯(  )

(4)酯化反应一定为取代反应(  )

(5)酯化反应实验中,加入的碎瓷片为反应的催化剂(  )

深度思考

1.在生活中,可以用食醋消除水壶中的水垢(主要成分为碳酸钙),利用乙酸什么性质?写出相应的化学反应方程式。

2.设计实验证明:酸性:盐酸>乙酸>碳酸,写出相应的化学方程式。

3.实验室用如图装置制取乙酸乙酯。

试回答下列问题:

(1)加入药品时,为什么不先加浓H2SO4,然后再加乙醇和乙酸?

(2)导管末端为什么不能伸入饱和Na2CO3溶液中?

(3)浓H2SO4的作用是什么?饱和Na2CO3溶液的作用是什么?

(4)用含示踪原子18O的乙醇参与反应,生成的产物中,只有乙酸乙酯中含有18O,则酯化反应中,乙酸和乙醇分子中断裂的各是什么键?

跟踪强化

1.下列关于乙酸性质的叙述中,错误的是

A.乙酸的酸性比碳酸的强,所以它可以与碳酸盐溶液反应,产生CO2气体

B.乙酸具有酸性,所以能与钠反应放出H2

C.乙酸分子中含有碳氧双键,所以它能使溴水褪色

D.乙酸在温度低于16.6 ℃时,就凝结成冰状晶体

2.酯化反应是有机化学中一类重要反应,下列对酯化反应理解不正确的是

A.酯化反应的产物只有酯

B.酯化反应为可逆反应,是有限度的

C.酯化反应中,为防止暴沸,应提前加几片碎瓷片

D.酯化反应属于取代反应

3.实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下:

①在甲试管(如图)中加入3 mL乙醇、2 mL浓硫酸和2 mL乙酸的混合溶液。

②按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液,用小火均匀地加热3~5 min。

③待试管乙收集到一定量产物后停止加热,撤出试管乙,并用力振荡,然后静置待分层。

④分离出乙酸乙酯层,洗涤、干燥。

(1)反应中浓硫酸的作用是__________________。

(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母)。

A.中和乙酸和乙醇

B.中和乙酸并吸收部分乙醇

C.乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小,有利于分层析出

D.加速酯的生成,提高其产率

… … …

乙醇与乙酸PPT,第三部分内容:02乙醇与乙酸的结构、性质比较及应用

知识梳理

1.乙醇在化学变化中的断键规律

①键断裂:和______反应,和乙酸发生______反应。

①键和③键同时断裂:发生____________反应。

2.乙酸在化学变化中的断键规律

①键断裂:显示 ________。

②键断裂:发生 ________反应。

3.在应用中,若题目有机物分子结构中含有—OH或________________,可根据乙醇和乙酸的性质进行判断及推演。

判断正误

(1)乙醇和乙酸分子中都含有O—H共价键,故两者水溶液都呈酸性(  )

(2)乙醇和乙酸在一定条件下发生酯化反应时,乙醇分子脱去羟基、乙酸分子脱去氢原子(  )

(3)乙酸分子中也含有C—H共价键和O—H共价键,故乙酸也可以和氧气发生催化氧化反应(  )

跟踪强化

1.(2019·天津高一检测)某有机物的结构简式为______________。下列关于该有机物的叙述中,不正确的是

A.能与NaHCO3发生反应并放出二氧化碳

B.能在催化剂作用下与HCl发生加成反应

C.不能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色

D.在浓硫酸作催化剂条件下能和乙醇发生酯化反应生成酯

2.(2018·山西晋中高三高考适应性调研)芳樟醇和橙花叔醇是决定茶叶花甜香的关键物质。芳樟醇和橙花叔醇的结构如图所示,下列有关叙述正确的是

A.橙花叔醇的分子式为C15H28O

B.芳樟醇和橙花叔醇互为同分异构体

C.芳樟醇和橙花叔醇与H2完全加成后的产物互为同系物

D.二者均能发生取代反应、加成反应、还原反应,但不能发生氧化反应

3.某有机物的结构简式如图所示,下列说法中不正确的是

A.1 mol该有机物和过量的金属钠反应最多可以生成1.5 mol H2

B.该物质最多消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为3∶2∶2

C.可以用酸性KMnO4溶液检验其中的碳碳双键

D.该物质能够在催化剂作用下被氧化为含有—CHO的有机物

… … …

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