《远离有毒物质》化学与健康PPT课件下载

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知识回顾

知识点1　预防重金属盐中毒

1、重金属盐是指含_________________________等重金属元素的无机盐。

2、蛋白质________或遇到浓硝酸、____________和甲醛等物质时会变性，失去原来的生理功能。

3、利用酒精、碘酒或_______等来杀菌消毒。

知识点2　不吃变质食物

1、变质食品中含有有毒的___________。

2、霉菌毒素

（1）一类小分子量的天然有机化合物；

（2）化学性质_____，只有在高温下才能被完全破坏；

（3）在霉菌毒素中，__________毒性最强，广泛存在于变质的花生、玉米、麦类和谷类等农产品中。

（4）危害：霉菌毒素可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。

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例题解析

►类型一　蛋白质变性

命题角度：考查学生对蛋白质变性的了解

例1  加酶洗衣粉易除去衣物上的汗渍、血迹及油渍。 现有下列衣料：①羊毛织品②棉花织品③化纤布料④蚕丝织品。其中不宜用加酶洗衣粉洗涤的是（      ）

A.②③               B.③④             C.①②               D.①④

【变式题】人误服重金属盐中毒后．为了减轻毒性．可服用下列物质中的（       ）

A．水                                 B．食盐水   

C．鸡蛋清                         D．肥皂水

►类型二　防范有害的化学物质、保护身体健康

命题角度：考查学生对有害化学物质的了解

例2  食品安全与人体健康密切相关．下列做法不会损坏人体健康的是（      ）

A．用甲醛水溶液浸泡水产品

B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点

C．用霉变花生压榨花生油

D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品

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