《细胞中的糖类和脂质》组成细胞的分子PPT

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《细胞中的糖类和脂质》组成细胞的分子PPT

第一部分内容:问题探讨

在科学研究和制药等领域,经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时,需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下,培养基中都会有葡萄糖。

讨论

1.对于培养的细胞来说,葡萄糖可能起什么作用? 

2.在培养脂肪细胞时,即便没有向培养基中添加脂肪,新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么?

如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样,细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量,其中糖类是主要的能源物质。

你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 

1.这些糖有什么共同特点?

2.是不是所有的糖类都是甜的?

… … …

细胞中的糖类和脂质PPT,第二部分内容:一、细胞中的糖类 

糖类分子都是由C、H、0三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1 , 类似水分子,因而糖类又被称为“碳水化合物",简写为(CH20)。

糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。

1.单糖

不能水解的糖类叫作单糖,如葡萄糖(C6H12O6) 、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。单糖可以被细胞直接吸收。

葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质,常被形容为“生命的燃料"。

2.二糖

二糖(C12H22O11)由两分子的单糖脱水缩合而成,如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收。

生活中最常见的二糖是蔗糖,红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富,大多数水果和蔬菜中也含有蔗糖。常见的二糖还有在发芽的小麦等谷粒中含量丰富的麦芽糖,以及在人和动物乳汁中含量丰富的乳糖。

3.多糖

生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在,如淀粉、纤维素、糖原等。    

淀粉是最常见的多糖。绿色植物通过光合作用产生淀粉,作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中。粮食作物玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉,淀粉还大量存在于马铃薯、山药、甘薯等植物变态的茎或根以及一些植物的果实中。人体摄人的淀粉,必须经过消化分解成葡萄糖,才能被细胞吸收利用。

淀粉、糖原和纤维素都是由许多葡萄糖连接而成的,构成它们的基本单位都是葡萄糖分子。

… … …

细胞中的糖类和脂质PPT,第三部分内容:二、细胞中的脂质

与糖类相似,组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含有P和N。与糖类不同的是,脂质分子中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高。

1.脂肪

脂肪是最常见的脂质。

脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯,即三酰甘油(又称甘油三酯)。

脂肪酸可以是饱和的,也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温时呈液态;动物脂肪含有饱和脂肪酸,室温时呈固态。

1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量,而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质,当生命活动需要时可以分解利用。

脂肪不仅是储能物质,还是一种很好的绝热体。生活在海洋中的大型哺乳动物,如鲸、海豹等,皮下有厚厚的脂肪层,起到保温的作用。生活在南极寒冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4cm。分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用,可以保护内脏器官。

2.磷脂

磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基(—OH)不是与脂肪酸结合成酯,而是与磷酸及其他衍生物结合。因此,磷脂除了含有C、H、0外,还含有P甚至N。

磷脂是构成细胞膜的重要成分,也是构成多种细胞器膜的重要成分。

3.固醇

固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。

胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成;维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。血液中的葡萄糖除供细胞利用外,多余的部分可以合成糖原储存起来;如果葡萄糖还有富余,就可以转变成脂肪和某些氨基酸。但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如,糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪;而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍,引起供能不足时,才会分解供能,而且不能大量转化为糖类。

… … …

细胞中的糖类和脂质PPT,第四部分内容:练一练

1.某同学未吃早饭,突然头晕,校医给他喝葡萄糖水,这样做主要是(     )

A.补充水分   B.提供各种营养

C.满足能量需要D.稀释血液

2.下列叙述中,淀粉、纤维素和糖原的共同特征是(     )

A.都是细胞内储存能量的物质

B.都含有C、H、O、N4种元素

C.其组成单体都是葡萄糖

D.都是还原糖

3.碳元素是组成生物体的最基本元素,这是因为碳元素在生物体中(    )

A.所含的能量最多    B.最容易被吸收利用  

C.所起的作用最大    D.构成有机物的骨架

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