人教版七年级生物下册《食物中的营养物质》PPT课件(第2课时)，共14页。
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食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质。
营养物质：糖类
营养物质：脂肪
营养物质：蛋白质
营养物质：水
营养物质：无机盐
营养物质：维生素
讲授新课
（一）糖类、脂肪、蛋白质
1．食物中含有蛋白质、糖类和脂肪
2．蛋白质、糖类和脂肪的作用
（二）水、无机盐的作用及缺乏症
1．食物中含有无机盐
2．水、无机盐的作用
（三）维生素的作用及缺乏症
简介：维生素是一类简单的小分子有机物，种类很多，可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。维生素不是构成人体细胞的原料，也不是细胞的能量物质，但它们是维持人体正常的新陈代谢所必需的物质。
概念：除淀粉外的复杂糖类，包括纤维素、果胶等。大量存在于蔬菜、水果、海藻和粮食（特别是粗粮）等植物性食物中。
作用：能够促进肠胃的蠕动和排空，减少患大肠癌的几率；可降低人体内过高的血脂、血糖，从而有利于维护心脑血管的健康；可预防糖尿病，有利于维持正常体重。
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