《人类的食物》PPT课件下载

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北师大版七年级生物下册《人类的食物》PPT课件下载,共24页。

学习目标

1.尝试分析食物中的营养成分。

2.说明各种营养成分对人体的重要作用。

食物中含有人体需要的营养物质

你可以通过查看食品包装袋获知食物中含有的营养成分。

你也可以通过实验研究的方法获知,回忆一下:在“探究种子萌发的内在条件”的实验中,我们应用哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪?我们又该如何检测其他营养成分呢?

蛋白质的检测

讨论:

1.实验中设置乙试管的作用是什么?

2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色变化不同?

维生素C的检测

讨论:

1.为什么甲、乙两试管中溶液颜色不同?

2.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质?

细胞的主要成分,没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物,只有溶解在水中才能运输。

无机盐

无机盐虽然仅占人体体重的4%左右,但其作用十分重要。例如,含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分,儿童缺钙会患佝偻病等。

蛋白质

来源:瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物

作用:提供能量,构成细胞的基本物质,也是人体生命活动的物质基础。

糖类

来源:谷类、根茎类等食物

作用:主要供能物质,构成细胞的重要成分。

脂肪

来源:肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物

作用:供给热量,贮存能源。备用的能源物质,构成组织细胞的成分。

维生素

新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞,也不提供能量,而且人体的需要量也很小,但它对人体的作用却很大。

… … …

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