北师大版七年级生物下册《人类的食物》PPT课件下载，共24页。
学习目标
1.尝试分析食物中的营养成分。
2.说明各种营养成分对人体的重要作用。
食物中含有人体需要的营养物质
你可以通过查看食品包装袋获知食物中含有的营养成分。
你也可以通过实验研究的方法获知，回忆一下：在“探究种子萌发的内在条件”的实验中，我们应用哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪？我们又该如何检测其他营养成分呢？
蛋白质的检测
讨论：
1.实验中设置乙试管的作用是什么？
2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色变化不同？
维生素C的检测
讨论：
1.为什么甲、乙两试管中溶液颜色不同？
2.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？
水
细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
无机盐
无机盐虽然仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。例如，含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病等。
蛋白质
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物
作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
糖类
来源：谷类、根茎类等食物
作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。
脂肪
来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物
作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质,构成组织细胞的成分。
维生素
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
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