《关注食品安全》PPT
食品安全
什么是食品安全（food safety）？
是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
十大垃圾食品你知道吗？
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：话梅蜜饯类食品
含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
第九：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第十：烧烤类食品
含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
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做一做
一、判断题
1.发芽的土豆可以吃吗？（ ）
2.油炸的食品可以经常吃吗？（ ）
3.快餐盒饭可以每天吃吗？（ ）
4.方便面可以当主食吃吗？（ ）
5.果冻可以大量食用吗？（ ）
6.冰镇饮料可以一干而尽吗？（ ）
7.未经消毒的水杯可以很多人共用吗？（ ）
8、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（ ）
9、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（ ）
10﹑牛奶变酸就是酸牛奶。（ ）
11﹑因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。（ ）
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如何加强食品安全意识
养成良好的卫生习惯
不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物
选择新鲜和安全的食物
食品食用前要彻底清洁
尽量不吃剩饭菜
警惕误食有毒有害物质引起中毒
饮用符合卫生要求的饮用水
提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭
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《食疗歌》
盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰。
萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。
胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒。
大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为秒。
梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣。
番茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。
花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。
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游 戏
拍七令：从1~99报数，凡有人数到含有7或7的倍数时，不许报数，就拍一下下一个人的肩膀，下一个人则继续报数，若报错就接受惩罚。
交换名字：自己的名字换成右边同学的名字，然后主持人随便喊名字，名字替代者喊到，真实身份的不准回答，若回答错误则接受惩罚。
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